Thèse
L'évolution de la notion de soustraction frauduleuse dans le vol. Thèse soutenue en 1996 à Nice, sous la direction de Roger Bernardini.
Ouvrages
Fabienne Ghelfi, Christine Courtin et Cédric Porteron (dir.), Presse et procès pénal, L'Harmattan, 2020, Droit privé et sciences criminelles, 276 p.
Fabienne Ghelfi (dir.), Le droit de l'exécution des peines : espoirs ou désillusions ?, l'Harmattan, 2014, Droit privé et sciences criminelles, 153 p.
Fabienne Ghelfi, Droit pénal économique et des affaires, Gualino ed, 2001, Collection Fac Universités. Mémentos., 214 p.
Fabienne Ghelfi, L'évolution de la notion de soustraction frauduleuse dans le vol, 1996, 543 p.