Thèse
La criminalité jugée par la Cour d'assises de la Gironde : 1811-1914. Thèse soutenue en 1994 à Bordeaux 1, sous la direction de Michel Vidal.
Ouvrages
Emmanuelle Burgaud, Yann Delbrel et Nader Hakim (dir.), Histoire, théorie et pratique du droit : études offertes à Michel Vidal, Presses universitaires de Bordeaux, 2010, Université Montesquieu Bordeaux IV, 1140 p.
Emmanuelle Burgaud, Dossier en vue de l'habilitation à diriger des recherches, 2007, 41 p.
Emmanuelle Burgaud, La criminalité jugée par la Cour d'assises de la Gironde : 1811-1914, 1994, 2 vol. , p.
Emmanuelle Burgaud, La condition juridique de l'aliéné majeur de 1789 à 1804, 1988, 49 p.
Article
Emmanuelle Burgaud, « Le sort du conjoint du contumax au 19e siècle », RTDCiv. Revue trimestrielle de droit civil, N° 1, 2012, p. 55