Thèse
Le droit social a l'epreuve de l'exteriorisation de l'emploi. Thèse soutenue en 1997 à Lille 2, sous la direction de Pierre-Yves Verkindt.
Ouvrages
Olivier Fardoux, Fiches de Droit pénal du travail, Ellipses, 2022, Fiches
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Contrats spéciaux, Bréal, 2019, 3e éd., Lexifac
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Droit pénal du travail, Bréal, 2019, Lexifac
Olivier Fardoux, Fiches de droit pénal du travail : rappels de cours et exercices corrigés, Ellipses, 2018, Fiches, 404 p.
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Contrats spéciaux, Bréal, 2013, 4e éd., Lexifac, 189 p.
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Droit pénal du travail, Bréal, 2013, Lexifac, 256 p.
Voir plus
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Contrats spéciaux, Bréal, 2011, 3e éd., Lexifac, 189 p.
Olivier Fardoux et Jean-Claude Planque, Droit pénal du travail, Bréal, 2010, Lexifac, 255 p.
Olivier Fardoux, LE DROIT SOCIAL A L'EPREUVE DE L'EXTERIORISATION DE L'EMPLOI, [s.n.], 1997, 2 vol., p.
Olivier Fardoux et Stéphan Becquerelle, L'Uxoricide à la Cour d'Assises du Nord de 1811 à 1940 : essai sur l'homicide conjugal, 1991, 2 vol., p.
Articles
Olivier Fardoux, « La chambre sociale de la Cour de cassation adopte à son tour la conception classique de la force majeure », Recueil Dalloz, N° 28, 2012, p. 1864 
Olivier Fardoux, « Erreur de droit et intention délictueuse », Recueil Dalloz, N° 8, 2006, p. 561
