Thèse
Les contrats de travail atypiques. Thèse soutenue en 1992 à Bordeaux 1, sous la direction de Jean-Pierre Laborde.
Ouvrages
Mireille Poirier, Dictionnaire du procès prud'homal, Ellipses, 2014, 2e éd., Dictionnaires de droit, 348 p. 
Mireille Poirier (dir.), L' essentiel sur les prud'hommes : fiches de cours et cas pratiques corrigés, Ellipses, 2010, Fiches, 135 p.
Mireille Poirier, Dictionnaire du procès prud'homal, Ellipses, 2007, Dictionnaires de droit, 255 p.
Mireille Poirier, Les contrats de travail atypiques, 1992, 640 p.
Mireille Poirier, L'Intervention économique des salariés par le biais, du comité d'entreprise, 1985, 173 p.
Articles
Mireille Poirier, Isabelle Daugareilh, Allison Fiorentino, Joël Mekhantar, Sylvain Niquege, Nicolas Sautereau et Sébastien Tournaux, « France », in M.Ebisui, S. Cooney, C. Fenwick (dir.), Resolving individual labour disputes: A comparative overview, International Labour Organization (ILO), 2016, pp. 103-134
Mireille Poirier, Laurence Dubin, Karine Parrot, Jean Matringe, Julie Alix, Pascal Beauvais, Cyril Brami, Gilles J. Guglielmi, Nathalie Ferré, Marie-Laure Basilien-Gainche, Hugues Hellio, Laurence Sinopoli, Etienne Pataut, Catherine Haguenau-Moizard, Claire Saas, Manuela Grévy, Charlotte Girard, Charalambos Apostolidis, Isabelle Meyrat, Denis Mazeaud, Bérangère Taxil, Marie Caffin-Moi, Carlos Herrera, Cyril Wolmark, Diane Roman, Pierre Brunet, Nicolas Kada, Thomas Perroud, Christine Lazerges, Bernadette Aubert, Valérie Mutelet, Rafaëlle Maison, Thibaut Fleury-Graff, François Julien-Laferrière, Damien Roets, Camille Viennot, Niki Aloupi, Aurore Chaigneau, Stéphanie Hennette-Vauchez, Éric Millard, Sophie Robin-Olivier, Philippe Guez, Laurence Leturmy et Marjolaine Roccati, « Contre la constitutionnalisation de la frénésie sécuritaire », Le Monde, 2015, p. NC
Mireille Poirier, « Emplois à caractère saisonnier : embrouillaminis sur le terme du contrat », Revue de droit du travail, N° 12, 2014, p. 754 
Mireille Poirier, « Eviter le couperet de la prescription après la loi du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi », Le Droit ouvrier, 2014, pp. 182-196
Mireille Poirier, « A propos de la retranscription gouvernementale de l’ANI du 11 janvier 2013 : « sécurisation de l’emploi » ou « sécurisation des décisions patronales ? », Le Droit ouvrier, 2013, pp. 240-249
Mireille Poirier, « La lenteur excessive de la justice prud’homale », Le Droit ouvrier, 2013, pp. 240-249
Voir plus
Mireille Poirier, « Négociation collective : arrêter le massacre », Le Droit ouvrier, 2013, p. 78 (remière artie) et 582 (deuxième artie)
Mireille Poirier, « Les tâches afférentes aux examens universitaires : tout travail mérite salaire », Le Droit ouvrier, 2012, pp. 636-641
Mireille Poirier, « Une nouvelle pierre à l’édifice de la protection du droit d’agir en justice », Le Droit ouvrier, 2012, pp. 450-452
Mireille Poirier, « La galère des « vacataires » d’enseignement supérieur », Le Droit ouvrier, 2011, pp. 650-661
Mireille Poirier, « La nullité du licenciement décidé en représailles d’une action en judiciaire en requalification de contrats à durée déterminée illicites », Le Droit ouvrier, 2011, pp. 706-713
Mireille Poirier, « Université : les chargés d’enseignement vacataires (CEV) sont des agents non titulaires de l’Etat », Le Droit ouvrier, 2011, pp. 671-674
Mireille Poirier, « Le repos dominical après la loi du 10 août 2009 : retour en résistance », Le Droit ouvrier, 2010, pp. 22-39
Mireille Poirier, « Pour un affermissement des droits de la défense des salariés au sein de l’entreprise », Le Droit ouvrier, 2010, p. 516 (remière artie) et 582 (deuxième artie)
Mireille Poirier, « Discrimination, droit de retrait, procédure disciplinaire, action en justice, nullité du licenciement : florilège autour d’un arrêt de la Cour de cassation », Le Droit ouvrier, 2009, pp. 288-290
Mireille Poirier, « Egalité de traitement et différences de statut », Le Droit ouvrier, 2009, p. 425 (1ère artie) et 491 (2ème artie)
Mireille Poirier, « Note sous Cass. soc. 27 septembre 2007, Millochau c/ Commune de Toreilles », Le Droit ouvrier, 2008, pp. 140-141
Mireille Poirier, « Pour la nullité du licenciement décidé en représailles d’une action en justice intentée par le salarié contre son employeur (à propos de Cass. soc. 20 février 2008, n° 06-40085) », Le Droit ouvrier, 2008, pp. 505-510
Mireille Poirier, « Á propos des revirements de jurisprudence : cris et chuchotements », Le Droit ouvrier, 2008, pp. 457-469
Mireille Poirier, « Les retombées de l’affaire « d’Outreau » sur la procédure prud’homale : la nouvelle portée de la règle le criminel tient le civil en l’état », Le Droit ouvrier, 2007, pp. 459-466
Mireille Poirier, « Unicité de l’instance : la résistance des juges du fond », Le Droit ouvrier, 2007, pp. 273-280
Mireille Poirier, « La gradation des fautes en droit du licenciement », Etudes à la mémoire de Christian Lapoyade-Deschamps, Presses universitaires de Bordeaux, 2003, pp. 515-539
Mireille Poirier, « La clause dérogatoire », Droit Social, N° 11, 1995, p. 885
Mireille Poirier, « L'accession au travail : insertion ou formation ? », Droit Social, N° 3, 1993, p. 257
