Thèse
L'appellation d'origine. Thèse soutenue en 2005 à Reims, sous la direction de Jacques Raynard.
Ouvrages
Séverine Visse-Causse, Droit de la propriété intellectuelle : cours intégral et synthétique, Gualino, un savoir-faire de Lextenso, 2022, 4e éd., Mémentos, 242 p. 
Séverine Visse-Causse, Note de synthèse : 1 méthodologie, 1 entraînement accompagné, 4 dossiers d'actualité corrigés préparation au CRFPA, 4 dossiers corrigés, Gualino,un savoir-faire de Lextenso, 2022, 2e éd., Fac universités, 221 p.
Séverine Visse-Causse, Droit de la propriété intellectuelle : cours intégral et synthétique, Gualino, un savoir-faire de Lextenso, 2021, 3e éd., Mémentos, 235 p.
Séverine Visse-Causse, Note de synthèse : conseils méthodologiques, 1 dossier d'entraînement accompagné, 2 dossiers d'actualité corrigés, Gualino, une marque de Lextenso, 2018, Fac universités, 237 p.
Séverine Visse-Causse, Droit de la propriété intellectuelle, Gualino éditeur, Lextenso éditions, 2017, 2e éd., Fac Universités, 214 p.
Séverine Visse-Causse, Droit du vin : de la vigne à sa commercialisation, Gualino, Lextenso éditions, 2017, Droit expert, 134 p.
Voir plus
Séverine Visse-Causse, Droit de la propriété intellectuelle, Gualino-Lextenso, 2014, Fac universités
Séverine Visse-Causse, L'appellation d'origine : valorisation du terroir, Adef, 2007, 332 p.
Séverine Visse-Causse, L'appellation d'origine, [s.n.], 2005, 499 p.
Articles
Séverine Visse-Causse, « Le Beau et l'Utile », Dalloz IP/IT : droit de la propriété intellectuelle et du numérique, N° 7, 2018, p. 448 
Séverine Visse-Causse, « L'appellation d'origine arrachée à son terroir », Recueil Dalloz, N° 5, 2010, p. 309
