Thèse
Le droit international face aux pandémies : vers un système de sécurité sanitaire collective ?. Thèse soutenue en 2013 à Paris 1, sous la direction de Pierre Michel Eisemann.
Ouvrages
Hélène de Pooter et Marine They (dir.), Les enjeux contemporains des communications numériques : aspects de droit international et européen, Editions A. Pedone, 2020, 197 p. 
Hélène de Pooter, Le droit international face aux pandémies : vers un système de sécurité sanitaire collective ?, Editions A. Pedone, 2015, 562 p.
Hélène de Pooter, Le droit international face aux pandémies : vers un système de sécurité sanitaire collective ?, [éditeur inconnu], 2013, 649 p.
Hélène de Pooter, L'emprise des Etats côtiers sur l'Arctique, A. Pedone, 2009, 199 p.
Articles
Hélène de Pooter, « Pandémie et migrations », Migrations et droit international, Actes du colloque de Paris-Saclay (UVSQ) de la Société française pour le droit international, Editions A. Pedone, 2022, pp. 273-302
Hélène de Pooter, « La passation conjointe de marchés de contre-mesures médicales dans le contexte de la pandémie de COVID-19 », Europe, N° 5, 2020, pp. 8-13
Hélène de Pooter, « Le Conseil de l’Arctique est-il vraiment « le principal forum intergouvernemental pour la région arctique »? », Études internationales, N° 1, 2020, pp. 31-58
Hélène de Pooter, « L'OMS confrontée à la pandémie de COVID-19 : limites et potentialités du fonctionnalisme », Annuaire français de droit international, 2020, p. NC
Hélène de Pooter, « De la chasse à la baleine à la capture du crabe des neiges : tensions persistantes autour de l’archipel du Svalbard », Journal du droit international (Clunet), N° 2, 2019, pp. 413-444
Hélène de Pooter, « Aperçu de la coopération internationale en matière de surveillance et de riposte aux épidémies et aux pandémies », in Thibaut Fleury-Graff, Guillaume Le Floch (dir.), Santé et droit international, Actes du colloque de Rennes I de la SFDI, 2019, pp. 225-245
Voir plus
Hélène de Pooter, « Les épidémies et les pandémies », in Marina Eudes, Philippe Ryfman, Sandra Szurek (dir.), Droit et pratique de l'action humanitaire, LGDJ|Lextenso, 2019, p. NC
Hélène de Pooter, « Bilan des évolutions du Conseil de l’Arctique à l’occasion de son 20e anniversaire », in INDEMER (dir.), La connaissance des océans au service du développement durable : Les grands domaines de la recherche scientifique marine, Pedone, 2018, pp. 115-130
Hélène de Pooter, « La Cour internationale de Justice face à la question des biens mal acquis : à propos de l’ordonnance du 7 décembre 2016 rendue dans l’affaire des Immunités et procédures pénales (Guinée équatoriale c. France) », Annuaire français de droit international, 2017, pp. 53-74
Autres
Hélène de Pooter, Ayelet Berman, Gian Luca Burci, Pedo A. Villarreal, Makane Moïse Mbengue et Daniel Yeow, Livre blanc Une seule santé, p. NC
Hélène de Pooter, Gian Luca Burci, Makane Moïse Mbengue, Ayelet Berman, Pedro A. Villarreal et Danielle Yeow, White Paper on One Health, p. NC
